Ајвар, штрудле, кавурма... Експлозија укуса на Београдском сајму етно хране и пића

За посетиоце који дођу да дегустирају производе и понешто купе, сајам је парадан. За хотелијере и угоститеље - радан. Траже пословне партнере од којих ће набављати сировине.

„Наши купци су тренутно сви елитни београдски ресторани, верујте да би могли продати много више него што имамо. Наш задатак је сада да се бавимо производњом стоке, увећамо производњу, квалитет да одржимо и онда ћемо вероватно доћи и до извоза", каже Јован Миливојевић из „Бојчинске колебе".

Пиротски крављи качкаваљ већ има заштићено географско порекло.

„Он је стар преко 10 месеци, у коморама зри, имамо овчји качкаваљ, мешанац, имамо ђубек, решковац", рекао је Из Пироћанаца, Јован Петровић.

Из Војводине стижу кулен, чварци, кавурма, али и штрудле, нудле ...

„То је мешавина свих наших кухиња, специјалитета од разних народа и народности Војводине", каже Петар Радић из Задружног савеза Војводине.

Лесковчани кажу да је ајвар прави, само ако се спрема од три намирнице, паприке, соли и уља.

„Да би био добар ајвар мора два, два и по килограма паприка за једну теглу, ја радим без конзерванса и адитива", истиче Горан Михајловић из „Софи про".

Експлозија боја, мириса и укуса – до недеље увече на Београдском сајму.