Noma, gurmanska oluja

Noma, gurmanska oluja je kreativno putovanje u misaoni svet kuvara Renea Redžepija. (Noma My Perfect Storm, 2015)

Kako je uspeo da načini revolucionarni preokret u čitavom svetu gastronomije, izmislivši azbuku i rečnik kojima je, nordijskoj kuhinji, doneo novi "pedigre", i da stvori novi jestivi svet, istovremeno radikalno promenivši sliku o modernom kuvaru?

Njegova priča nalikuje klasičnim bajkama: ružno pače se preobrazilo u veličanstvenog labuda, koji sada vlada nad univerzumom moderne gurmanske kuhinje. Ali ispod uglačane površine, pojavljuju se pukotine u vidu starih rana. Godina 2013. bila je najgora u Redžepijevoj karijeri.

Pratimo njegovu borbu za povratak na vrh, preosmišljavanje NOMA-e i ponovno osvajanje titule najboljeg restorana na svetu, po četvrti put, 2014. godine.

Režija: Pjer Dešan

broj komentara 0 pošalji komentar